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最近，预制的菜肴已成为一个热门话题。如果您想要真正成为“日间菜肴”的预制菜肴，则应澄清这些问题。首先，如何确定预制菜肴？以前，预制菜肴的概念相对较宽，涵盖了这四个类别：准备进食，准备加热，准备烹饪并准备好成对。 2024年3月，国家监管局和其他六个部门发布了“加强预制蔬菜的食品安全管理并促进高质量工业发展的通知”，这首先阐明了国家一级预先制造的蔬菜的含义和范围。不允许将防腐剂添加到预制的菜肴中，并且不包括订书钉食品，也不包括可以直接食用的其他冷菜的蔬菜（水果）沙拉。此外，在中间厨房里制作的菜肴不是预制的菜肴。根据目前的标准，食品运送到中央厨房S不会属于预制菜肴类别，这与公众认为“包装和预处理的食物是预制的菜肴”相反。 2024年11月24日，工作人员在荷兰宁山（Ningxiang）的经济和技术发展区预制蔬菜业务的研讨会上处理了组件。新华社记者陈·西汉（Chen Sihan）的照片第二，交易者如何使用预制的菜肴来保护消费者的权利？一些消费者说，他们不会将餐馆排除在使用预制菜肴之外，但希望交易者可以让最初的Pissesthat“揭示其身份”并保护我们的知识权。目前，广东，上海，匈奴和其他地方正在积极探索明确的方法，一些公司开始积极尝试，例如将菜肴分为三类：“新鲜的肉类，蔬菜，蔬菜”和“劳动力中间厨房”，一些公司标有“新鲜肉类，蔬菜”计划等标志。 2023年10月13日，一个锚出售的商品居住在云南国际餐饮和食品以及预制的蔬菜行业博览会上。新华社Chen Xinbo摄影。第三，如何调节安全问题，例如防腐剂和添加剂？制造预制蔬菜的工业化过程使许多消费者担心保留剂，添加剂和其他问题。专家已经教导说，如果没有这样做，那么健康菜肴的关键不是，而是成分本身以及制造，环境等的方法是标准的和卫生的。预制菜肴的安全辩论是公众对食品安全的真正关注点。这种关注不仅是针对预制菜肴的领域，而且还应加强新鲜的油炸美食食品，以确保消费者可以放心地吃饭。 2024年11月24日，工作人员在匈牙利宁Xiang经济和技术发展区的一个预制蔬菜企业食品测试中心中测试食品成分。新华社摄影新闻社记者Chen Sihan。最后，应该如何发展预制菜肴？我们不需要将这些菜肴视为灾难，关键是促进他们的健康发展。相关部门应加速研究和制定统一的国家标准，以提供预先制造蔬菜的制造和运输的共同参考；鼓励企业更改快速冻结，真空包装和其他链接，以提高预制蔬菜的质量并让消费者感到。记者：Shuai Cai Xinhua新闻社音频和视频部门制作