权威专访丨推动粮食全链条减损保中国饭碗——

新华社北京10月16日电 标题：推进节约粮食，减少全链条损失，保障中国大米——国家粮食和物资储备局局长刘焕新、新华社记者顾一平专访。粮食安全是“国家最重要的事情”。世界粮食日当天，国家粮食和物资储备局局长刘焕新就国家粮食市场供应、应急保障、节约粮食减损等公众关心的话题接受新华社记者专访​​。粮食市场供应充足，运行总体稳定。问：目前粮食市场运行情况如何？答：在一切事物中，食物是最重要的。目前，我国粮食市场供应充足，运行总体良好。全国粮食产量稳定在1.3万亿以上粮食产量连续多年保持稳定，2024年将首次达到1.4万亿斤新水平，人均粮食拥有量达到500公斤，实现了粮食基本自给和口粮全程保障。粮食收购关系到农民的切身利益。近年来，国家有关部门坚持以市场为导向，与保护农民利益并重，着力激发市场购销活力。同时，对重点产区的主要品种粮食进行政策性收购和储备，更好地发挥政府作用，保护粮农利益。颗粒循环保障能力大幅提升。全国普通粮食仓库总库容超过7.3亿吨，比“十三五”末增加5800万吨。施工粮食物流主要枢纽和关键节点速度大大加快，粮食流通效率不断提高。粮食储备制度进一步完善，中央储备规模和结构布局持续优化，地方储备规模进一步落实。加上最低收购价等政策措施，各级政府可利用的监管资源非常丰富。从农场到餐桌，整个链条都促进了能源的节约和损失的减少。问：目前我国粮食流通领域节约粮食、减少损失的成效如何？答：保障国家粮食安全，既要努力增产，又要减少损失。近年来，经过各方面、各有关方面的共同努力，救灾工作取得了令人瞩目的成绩。减少粮食流通领域损失。农民储粮效果损失更加明显。在全国粮食主产县建立了一批收获后服务中心，主要提供粮食烘干、清理、收储等服务，为帮助农民减损增收、抵御极端天气发挥了积极作用。减粮减耗效果更显着。深入实施绿色储粮提升行动，推进高标准粮食建设和老仓升级改造，粮食气密性、隔热性等基础特性进一步提升。高标粮容量逐年增加，低温、准低温库容达到2.2亿吨，比去年增加7000万吨。“十三五”时期即将结束。粮库储粮综合损失率控制在1%以内。粮食资源得到更加充分的利用。调整小麦粉、大米、菜籽油等国家标准，同时鼓励粮油加工企业挖掘米糠、麸皮、大豆等副产品综合利用潜力，粮食资源综合利用效率不断提高。应急粮食保障体系进一步完善。问：提升我国应急粮食保障能力做了哪些工作？答：应对自然灾害和突发事件，粮食应急粮食保障尤为重要。近年来，我们坚持底线思维，扎实推进应急粮食安全体系建设，不断提高应急粮食供应保障能力。我国建立了国家、省、市、县四级应急粮食规划体系。组织建设京津冀、长三角、粤港澳、成渝、华中、西北、东北等7个区域应急保障中心，地区、省、市、县四级应急保障中心架构逐步落下。选定一批大型粮油加工、物流配送企业为国家级应急支持，省级也确定相应企业，加大政策支持力度，协调企业资源，激发企业社会责任，推动应急应急保障，实现快速拉动、高效运行、有效保障。目前，各级粮食应急加工数量已从5,448 至 6,872，增加 26%；粮油日应急处理能力从120万吨增加到178万吨，增长48%，一天的处理能力足以养活两天。应急粮食供应网点由4.3万个增加到5.9万个，增长37%；依托这些网点，成品粮油日供应能力从106万吨增加到167万吨，增长57%。让广大群众吃得更安全、吃得更放心、吃得更健康。问：如何保证食品质量安全？答：食品质量安全直接关系到人们的“舌尖安全”。让人们吃得更安全、吃得更放心、吃得更健康，是保障国家粮食安全的重要内容。我们组织制定和修订了《质量安全管理方案》、《质量安全管理方案》等一系列配套制度和规定。继续把企业主体责任和部门管理责任结合起来，切实保障粮食收储、仓储管理、销售发运质量安全。持续完善标准体系。2021年以来，推动粮食领域制修订100余项国家标准、50余项行业标准。在标准提纲修订过程中，突出绿色优质、营养健康产品 切实保障消费者的健康和权益。继续提高粮食检验检测能力。在质量监测和安全监测抽检、仓内外粮食质量安全检查、标准制修订、技术攻关等方面发挥着重要的技术服务和支撑作用。保持和管理 g大国之雨问：如何守护和管理大国的粮食？答：近年来，立足新形势，我们运用法治思维和法治手段，不断加强粮食流通监管，逐步构建行政监管与行业管理协调发展的新格局。各级粮食和物资储备部门先后开展了粮食流通监管“亮剑”、“严监管、强执法、重处罚”、“铁拳行动”等一系列专项执法行动，有效维护了粮食流通秩序。 12325国家粮食和物资储备监管热线进一步完善。通过多种渠道，不仅掌握了许多涉粮问题的线索，而且解决了粮农和涉粮企业的许多急、难、痛的问题。一个数字建立粮食购销储管理体系，实现各级各类粮食政务信息化全方位破解，“民防+技防”有机结合，用“行政穿透”保障和管理大国粮食。